Ungarische Gebratene Ente mit Rotkohl.

Die Ungarn nennen das Gericht "Gulyás".

Zutaten für 4 Personen.

  • 1 Ente von ca. 2 kg.
  • 4 Stück süßen und sauren Äpfeln
  • 3 Stück Gewürznelken
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • Salz nach Geschmack
  • 1 kg Kartoffel
  • 1 kg Rotkohl in Scheiben geschnitten
  • Für Rotkohl:
  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 Esslöffel Öl
  • Essig, Salz und Zucker nach Geschmack
  • 5 Stück Gewürznelken
  • 1 Prise gemahlener Zimt
  • 1 EL Zucker

Zubereitung

Ente

Die Ente waschen und trocknen.

Die Äpfel waschenKerngehäuse entfernen und schneidensich in vier gleich große Stücke.

Das Innere der Ente, gut mit Salz einreiben.

Die Apfelscheiben und ganze Zwiebel in der Kavität zu tun, die verbleibenden Apple Store.

Die Haut der Ente mit einem scharfen Messer, um Nick das Fleisch mit Salz und Knoblauch würzen.

Nun die Ente auf dem Rücken auf den Bräter legen.

Die restlichen Apfelstücke, die restlichen Knoblauchzehen und lag neben der Ente auf dem Bräter.

Zwei Tassen (200cc) Wasser in den Bräter.

Die gesamte Abdeckung mit Aluminiumfolie und in den Ofen.

Braten in den Ofen für 60 Minuten bei 180 Grad C.

Dann entfernen Sie die Ente, die Folie entfernen und Ente in 4 Teile.

Die gekochten Kartoffeln daneben und Ganzen wird wieder in den Ofen schieben.

Wenn das Fleisch schön braun ist und knusprig zu werden,dann die Kartoffeln gut gekocht.

Rotkohl:

Die gehackte Zwiebel in Öl goldbraun und fügen Sie den Rotkohl.

Das Salz und Essig und haben die ganze 10 Minuten Dampfgaren. (Simmer mit dem Deckel auf die Pfanne).

Schließlich mit dem Zucker, Zimt und Nelken mischen und köcheln lassen für 5 Minuten ohne Deckel.

Heiß servieren.

Guten Appetit (Jo etvagyat)