Ungarische gefülltes Huhn ..

Die Ungarn nennen dieses Gericht Töltött csirke.

Zutaten für 4 Personen:
  • 2 kleine oder 1 großes Huhn, zusammen ca. 1,3 kg.
  • 2 alte harten weißen Kugeln
  • 200 ml Milch und 100 Gramm Speck
  • 100 ml Maisöl
  • 3 mittelgroße Zwiebeln
  • 200 Gramm Geflügelleber
  • 250 Gramm Champions
  • Salz, gestoßenem Pfeffer und 1 kleines Bund Petersilie
  • 3 Eier, 50g Butter und 2 EL Marjolijn.

Zubereitung


Spülen Sie das Huhn gut, außen und innen trocken.

Mit einem Finger lockern die Haut vom Fleisch, zuerst in der Brust und dann an den Beinen.

Die weißen Kugeln in der Milch einweichen, bis sie weich und gut zusammendrücken.

Der Speck, Zwiebeln bekommen knackig.

Die gut gespült und anschließend getrocknet werden abgeschlagen und Hühnerleber, zusammen mit dem kleinen gehackten Champion.

Diese 3 bis 5 Minuten Süderen. Schließlich wird die gehackte Petersilie, Pfeffer und Salz.

Diese mengesl gut ausgedrückten die Glühbirne und vermischen sich mit den Eiern.

Hiermit wird gleichmäßig zwischen dem Huhn und dem abgelösten Haut Fleisch gefüllt.

Das Huhn auf der Außenseite mit dem Marjolijn und streuen das Salz und in einen Bräter.

Die Form des Huhns zu korrigieren, ein bisschen. (Nicht mit den Füßen breit)

Zeit für einen elektrischen Kocher Ofen 50 Minuten bei 200 ° C, oder in einem Heißluft für 50 Minuten bei 180 ° C

Dann das Huhn aus dem Ofen und nach ca. 10 Minuten in Portionen und servieren.

Bon appetit (jo etvagyat)