Ungarische Gulaschsuppe.

Die Ungarn nennen das Gericht "Gulyás".

Zutaten für 3 Liter Suppe:

  • 3 Esslöffel Öl
  • 100 g ohne Haut Tomaten
  • 200 Gramm weißer Pfeffer
  • 600 g Rindergulasch
  • 200 Gramm Zwiebeln
  • 500 g Kartoffel
  • 1 Knoblauchzehewenig komeinzaadPfefferkörner
  • 1 gehäuften Esslöffel Chilipulver
  • 2 Liter Wasser
  • Gemüsebrühe Tabletten
  • TL Kreuzkümmel (komeinezaad)
  • 1 EL Speisestärke
  • mittelgroße Karotten
  • Sellerieblätter

Zubereitung


Nehmen Sie einen großen Topf mit 3 Liter.

Schneiden Sie den Knoblauch und Zwiebeln in kleine Stücke, weißem Pfeffer und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel schneiden und Karotten in Ringe schneiden.

Die Tomaten schälen und schneiden Sie sie klein.

Legen Sie 3 Esslöffel Öl in der Pfanne. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, weißem Pfeffer und Tomaten anbraten bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind.

Nun drehen Sie die Hitze zu gering und fügen Sie das Chilipulver und in Würfel geschnittenes Fleisch.

Kochen, Rühren, bis das Wasser fast vollständig verdampft. Fügen Sie Knoblauch, Pfeffer und Salz und kochen komeinzaad wer kurz.

Fügen Sie nun genug Wasser, um Fleisch und köcheln lassen, Wort zu decken. Wird das Fleisch fast als die Karotten und den Sellerie Blätter und eine Tasse Wasser getan. Verlassen Sie für 15 Minuten. Dann etwa einen Liter Wasser, die Kartoffeln, fügen Sie den Gemüsefond und Maisstärke. Drehen Sie wieder Wärme und kochen bis die Kartoffeln weich sind. Bon appetit (jo etvagyat)