Ungarische Sauerkrautsuppe

Zutaten für 4 Personen ca..

    • 300 Gramm Sauerkraut
    • 200 g geräucherte Wurst hart (z. B. Coriso)
    • 100 Gramm Speck
    • 1 kleine Behälter Sauerrahm
    • 1 Lorbeerblatt
    • 1 Esslöffel Chilipulver
    • 2 Brühwürfel
    • 1 EL Mehl
    • 1 kleine Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • ½ Zitrone
    • 1 TL schwarzer Pfeffer
    • 4 EL Sonnenblumenöl

    Zubereitung


    Ein Esslöffel Öl in der Pfanne backen und Speck hier, fügen Sie dann die Zwiebeln dazugeben und ein paar Minuten.

    Den Topf vom Herd nehmen.

    Fügen Sie die Paprika und rühren, dann fügen Sie ½ Tasse Wasser.

    Die Pfanne auf den Wärmeübergang, fügen Sie das Sauerkraut und köcheln lassen, dabei ständig umrühren.

    Dann fügen Sie 1 Liter Wasser und die Brühwürfel, Pfeffer, zerdrückten Knoblauch, Lorbeerblatt und Zitronenschale hinzufügen und das Ganze 20 Minuten kochen.

    Nach 10 bis 20 Minuten Garzeit, fügen Sie die Wurst.

    Dann ist die ½ Tasse Wasser mit dem Sauerrahm und Mehl vermischt, fügen Sie es und lassen Sie es kochen.