Soupe de choucroute hongroise

Ingrédients pour 4 personnes env. Personnes

    • 300 grammes de choucroute
    • 200 g de saucisse fumée dur (par exemple Coriso)
    • 100 grammes de lard
    • 1 crème aigre petit récipient
    • 1 feuille de laurier1 cuillère à soupe de poudre de chili
    • 2 cubes de bouillon
    • 1 cuillère de farine
    • 1 petit oignon
    • 1 gousse d'ail
    • ½ citron1 cuillère à café de poivre noir
    • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol

    Preparation


    Une cuillère à soupe d'huile dans la poêle et ici le bacon de cuisson, puis ajouter les oignons et les faire frire pendant quelques minutes.

    Retirez la casserole du feu.

    Ajouter le paprika et remuer, puis ajouter ½ tasse d'eau.

    Le pan du transfert de chaleur, ajouter la choucroute et laisser mijoter, en remuant constamment.

    Puis ajouter 1 litre d'eau et les cubes de bouillon, le poivre, l'ail écrasé, le laurier et le zeste de citron et ajouter le tout bouillir pendant 20 minutes.

    Après le temps de cuisson de 10 à 20 minutes, ajouter la saucisse en tranches.

    Puis l'eau ½ tasse mélangé avec la crème sure et la farine, l'ajouter et laisser cuire.