Hongroise Poulet farci.

Les Hongrois appellent ce plat Töltött Csirke.

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 2 petits ou 1 gros poulet, long d'environ 1,3 kg.
  • 2 vieux durs boules blanches
  • 200 ml de lait
  • 100 grammes de lard
  • 100 ml d'huile de maïs
  • 3 oignons moyens
  • 200 grammes de foies de volaille
  • 250 grammes de champions
  • sel, poivre concassé et 1 bouquet de persil petit
  • 3 oeufs, 50g de beurre et 2 cuillères à soupe de Marjolijn.

Preparation


Rincer le poulet et, à l'extérieur et l'intérieur sec.

Avec un doigt desserrer la peau de la viande, d'abord dans la poitrine, puis au niveau des jambes.

Les boules blanches dans le lait tremper jusqu'à ce que doux et presser bien.

Le bacon, les oignons hachés obtenir croustillantes.

Les foies de volaille bien rincés, puis séchés et hachés, ainsi que le champion petite haché add.

Ce 3 à 5 minutes Süderen. Enfin, le persil haché, le poivre et le sel.

Cette mengesl bien pressé le bulbe et le mélanger avec les oeufs.

Présent document, il est rempli à parts égales entre la peau du poulet et la viande détachée.

Le poulet à l'extérieur avec le Marjolijn et saupoudrer du sel et mettre dans un plat à rôtir.

La forme de la poule afin de corriger un peu. (Pas avec ses pieds de large)

Le temps pour une cuisinière électrique four 50 minutes à 200 degrés C, ou dans un air chaud pendant 50 minutes à 180 degrés C.

Puis le poulet du four et après environ 10 minutes en portions et servir.

Bon appétit (jo etvagyat)