Canard rôti hongroise avec du chou rouge.

Les Hongrois appellent ce plat "Gulyás".

  • 1 canard de 2 kg environ.
  • 4 pièces pommes aigres-douces
  • 3 pièces gousses
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • sel au goût
  • 1 pomme de terre kg
  • 1 kg de chou rouge émincé
  • Pour le chou rouge:
  • 1 petit oignon
  • 3 à soupe d'huile
  • Vinaigre, le sel et le sucre au goût
  • 5 pièces gousses
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • 1 cuillerée de sucre

Préparation


canard

Le lavage de canard et sec.

Laver les pommes, retirez les noyaux et les couper en quatre morceaux égaux.

L'intérieur du canard, bien frotter avec du sel.

Les tranches de pommes et l'oignon entier dans la cavité faire les morceaux restants de apple store.

La peau du canard avec un couteau bien aiguisé pour ébrécher la viande avec du sel et l'ailassaisonnement.

Maintenant, le canard sur le dos sur la rôtissoire laïcs.

Les morceaux de pommes restantes, les gousses d'ail restantes et les laïcs à côté de la canard sur le plat à rôtir.

Deux tasses (200cc) ajouter de l'eau dans la rôtissoire.

Le revêtement ensemble avec une feuille d'aluminium, et dans le four.

Il Cuire au four pendant 60 minutes à 180 degrés C.

Ensuite, retirez le canard, retirer la feuille et le canard en 4 morceaux.

Les pommes de terre cuites à côté de lui et le tout est remis dans le four.

Si la viande est bien dorée et croustillante devenir, puis les pommes de terre bien cuite.

Le chou rouge:

L'oignon haché dans l'huile jusqu'à coloration dorée et ajouter le chou rouge.

Le sel et le vinaigre et ne les 10 minutes entières à la vapeur. (Laisser mijoter avec le couvercle sur la casserole).

Enfin, avec le sucre, la cannelle et clous de girofle mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutessans couvercle.

Servir chaud.

Bon appétit (Jo etvagyat)