Soupe de poisson hongroise

Ingrédients pour 3 litres de soupe:

500 g de filet de carpe 500 g brochet fichier 500 g filets de loupchevreuil 3 cuillères à café de sel 800 g de poissons os mixtes 5 gros oignons 3 cuillères à soupe de paprika 80 g blanc hongrois poivrons 50 g de tomates Les filets de rincer, sécher, et couper de 60 à 80 g de coupe et les meilleures brebis avec du sel et réfrigérer.

Têtes et arêtes de poisson dans l'eau froide et de la vaisselle. L'eau doit couvrir le poisson.

Couper l'oignon en rondelles et les mettre ensemble avec le poivre blanc et les tomates coupées en morceaux dans la casserole. Poivre et une pincée de sel, ajouter le couvercle et cuire jusqu'à ce que bien une saveur pleine.

Chaque maintenant et puis de goût!

Si le goût est plein, retirer la casserole du plan de cuisson et le contenu à travers un tamis dans un écoulement casserole propre. La chair du poisson à travers le tamis, seules les parties dures restent dans le tamis.

Retour sur le plateau de cuisson. Lorsque la soupe commence à bouillir, les oeufs paprika et le poisson et ajouter les filets de poisson et laissez cuire jusqu'à ce que tous les le filet de poisson est de couleur blanche.

Servir chaud. Bon appétit (Jo etvagyat).